棋子烧饼的制作方式的做法

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棋子烧饼,是河北省唐山市地区的特产,因状如小鼓、个似棋子而得名,使用大油和菜籽油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、瘦肉等多种馅心。色泽金黄,外酥里嫩,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,便于保存。与唐山麻糖同为唐山特产,受人欢迎。烧饼的大小和形状类似于象棋,内有肉馅和甜型其他的馅,表面有芝麻。棋子烧饼是用烤箱烤的,跟吊炉烧饼还是稍有差异。

食材明细

主料
  • 中筋面粉250g
  • 花生油110g
  • 75g
辅料
  • 猪肉适量
  • 葱花适量
  • 香油适量
  • 味精适量
  • 五香粉适量
  • 料酒适量
  • 酱油适量
  • 蛋清1个
  • 白芝麻适量

棋子烧饼的做法步骤

小窍门

1、配料可根据自己的口味适当添加。
2、想吃酥脆一点多烤制5分钟或多焖烤5分钟。
3、里面亦可包馅,肉馅时烤制时间加5分钟。来自 美食天下 馋零嘴儿 的作品使用的厨具:烤箱