港式菠萝包的做法

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菠萝包,是源自香港的一种甜味面包,据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名呢?今天教大家制作这款酥软香甜的菠萝包,一起试试吧!

食材明细

主料
  • 高筋面粉300g
  • 低筋面粉60g
  • 全蛋液36g
  • 牛奶140g
  • 淡奶油50g
辅料
  • 3g
  • 酵母5g
  • 黄油30g
菠萝皮料
  • 黄油90g
  • 糖粉90g
  • 鸡蛋液50g
  • 3g
  • 低筋面粉150g
  • 奶粉10g

港式菠萝包的做法步骤

小窍门

1、做菠萝皮的时候,如果拌好后仍然很粘,可以适量加点低筋粉。
2、用刮刀划格子花纹的时候不要划的太深,以免烤的时候菠萝皮开裂。
3、烤的时候,如果菠萝包皮表面颜色已经烤到位,可以关掉上火,到时间结束。来自 美食天下 不想开奶茶店的奶茶店主 的作品使用的厨具:烤箱