榆树钱窝头的做法

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这是一道童年记忆里的妈妈菜,非常美味的粗粮菜团子,淡淡的甜味,低脂低热,清香可口百吃不厌。值此母亲节来临之际,特意做个菜团子,回味妈妈的味道,感恩母亲,祝福天下所有的母亲节日快乐!

食材明细

主料
  • 玉米面120g
  • 面粉60g
  • 榆树钱适量
辅料
  • 小苏打2g
  • 适量

榆树钱窝头的做法步骤

小窍门

1、采摘回来的榆树钱需要去蒂,是个慢活,要一点一点地清理掉杂质。这一步很关键,否则很难清洗干净。
2、加小苏打起到发酵的作用,窝头蒸出来萱软香甜。蒸制时间视窝头的大小而定,水开后蒸10到15分钟。我用的是电饭锅,火力不大,蒸的时间长一点。来自 美食天下 大海微澜 的作品使用的厨具:电饭煲