#春日应季美食#咸肉菜饭的做法

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以前,婆婆备的年货咸肉,一直吃到春季还有,婆婆常用它来制作咸肉菜饭,咸鲜味美总是吃不腻。咸肉菜饭中所选的蔬菜为有机花菜,花菜比较吸油,与咸肉也是天生一对,咸肉、花菜,另加入少量的洋葱同煮,香味更浓郁,咸肉鲜而不腻,菜花鲜美,而米饭也粒分明,软而不粘,如果你也喜欢就试试吧。
咸肉菜饭:咸肉60克、有机花菜150克、洋葱30克、豌豆仁20克、老抽半汤匙、食用油少许。锅具:臻米智能电饭煲X6、炒锅

食材明细

主料
  • 咸肉60克
  • 有机花菜150克
  • 大米3杯
辅料
  • 洋葱30克
  • 豌豆仁20克
调料
  • 老抽半汤匙
  • 食用油少许

咸肉菜饭的做法步骤

小窍门

可用少量的老抽提色泽,咸肉要泡一泡去咸,可加少量的米酒同泡。来自 美食天下 余甘果蜜的厨房 的作品使用的厨具:电饭煲