薄荷奶冻可可蛋糕卷的做法

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  几天前,女儿给我发了个可可薄荷奶油蛋糕卷的图片,说:“妈妈,我要吃这个!”我问:“教程呢?”她说:“没有!”
  好吧,谁叫我这么喜欢她呢?没有教程也得做啊!做蛋糕卷容易,可是薄荷奶油有点难住我了。我因为体型的关系,不怎么吃奶油,也就不怎么做奶油类的甜品,经验不丰富啊!这个薄荷怎么加进奶油里呢?薄荷汁?会不会让奶油变稀?薄荷碎?会不会难吃?想来想去还是保险些,用薄荷做成果冻,裹在奶油里吧。这个薄荷奶冻就这么吃也是很不错的,甜中带一点点苦味,有点象龟苓膏,冰冰凉凉,颜色也好看,简直是消暑佳品。
  薄荷奶冻怎么做?请到我主页查找《薄荷奶冻》的食谱,里面有具体做法,这里我就不赘述了,今天只讲怎么做蛋糕卷。

食材明细

主料
  • 低筋面粉60克
  • 可可粉10克
  • 鸡蛋6个
  • 牛奶50克
  • 玉米油50克
  • 薄荷奶冻适量
  • 淡奶油250毫升
  • 白砂糖(蛋糕)60克
辅料
  • 1克
  • 白砂糖(淡奶油)25克

薄荷奶冻可可蛋糕卷的做法步骤

小窍门

1 今天的蛋糕体做得还不完美,孔洞太多。可能是可可粉容易结块,虽然过筛了,但它本来就很细,漏过筛网了。我曾看到一篇食谱说可可粉不要和面粉混一起,而是先用热水(配方中的液体如牛奶)溶解可可粉再加入蛋黄中,我觉得这是一个好办法,可惜看到这个方法的时候已经做好了。
2 奶油中夹的奶冻也可以换成别的,如水果。
3 切蛋糕卷的时候最好准备一块热毛巾,切一刀抹一下,抹干净再切下一刀。来自 美食天下 眉记: 的作品使用的厨具:烤箱