#面食#香辣鸡丝拌面的做法

1张图片

食材明细

主料
  • 鸡腿1个
  • 面条30g
辅料
  • 香菜5g
  • 洋葱50g
  • 5g
  • 花椒3g
  • 八角3g
调料
  • 蒜蓉辣椒油2勺
  • 1匙
  • 1匙
  • 0.5勺
  • 味精0.2匙

香辣鸡丝拌面的做法步骤

小窍门

鸡腿是取自鸡类大腿的肉,属于禽肉类食物,其氨基酸比例构成与人体需要接近,是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩,易于消化吸收,脂肪熔点低,不饱和脂肪酸含量较畜肉高,且含氮浸出物较多,故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量,且注意多选瘦肉部分,使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表,鸡腿可食部分约69%,每100克可食部约含能量181千卡,蛋白质16克,脂肪13克,胆固醇162毫克等。来自 美食天下 祯祯宝贝 的作品使用的厨具:煮锅