洋葱辣椒炒海兔的做法

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今天这道菜的主角来自山东威海的海兔,这小家伙经过处理后,通体洁白如玉。海边的妹子告诉我,这在当地叫海兔。我查了一下资料,海兔是甲壳类软体动物家族中的一个特殊的成员,其贝壳已经退化成内壳,背部有一层薄薄的壳皮,呈透明状,布满一些深色的小点点,整个壳皮闪着珍珠光泽。之所以叫兔,是因为它头上的两对触角突出如兔耳,故得名。

捕捞和食用的“海鲜”,美食都是相通的,照猫画虎,我也炒了一盘。好脆嫩的海鲜小炒菜,3分钟出锅,开胃下饭,只恨炒少了,没吃够,菜汤居然还泡了半碗饭。

食材明细

主料
  • 海兔1盘
  • 洋葱半个
  • 辣椒1个
  • 韭菜1把
辅料
  • 适量
  • 少许
  • 白胡椒粉3克
  • 酱油少许

洋葱辣椒炒海兔的做法步骤

来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品使用的厨具:不粘锅、炒锅