车厘子玛德琳的做法

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做过好多次水果玛德琳,如番茄、青檬、柠檬、可可和酒心巧克力,味道各有千秋,也算是当实验,成功了,就分享给大家,顺便 把感想写在文章的后面供大家参考。

食材明细

面糊
  • 鸡蛋2只
  • 车厘子6粒
  • 砂糖5大匙
  • 精盐1/8小匙
  • 菜油2小匙
  • 低筋面粉6大匙
  • 泡打粉1小匙
辅料
  • 支装防粘菜油适量

车厘子玛德琳的做法步骤

小窍门

一、做水果蛋糕比做原味的时间短一些,最好趁新鲜时吃;

二、如果蛋糕放干果,建议先用RUM即朗姆酒泡开再放入面糊,如果不备朗姆酒也可用白兰地或葡萄酒代替;

三、做水果蛋糕,我们只求有其味,不宜过浓或放太多水果,太多水果难成型,即使成型也很容易坍塌;

四、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。来自 美食天下 rosejyy2000 的作品使用的厨具:其他、打蛋器、烤箱