麻辣香锅的做法

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天天喝粥吃面身体肯定受不了,大鱼大肉炒几个,自己受不了,毕竟厨房再大再漂亮,咱普通家庭也不可能在那里安个空调啥的。

别急,别烦,跟我做家庭版的麻辣香锅,饭菜一大锅,解馋过瘾不费事。

食材明细

主料
  • 咸五花肉1块
  • 瘦肉1块
  • 鲜藕1节
  • 红辣椒4个
  • 青辣椒1个
  • 青瓜1根
  • 冬瓜1块
  • 油豆腐8个
辅料
  • 仔姜1块
  • 香菜2棵
  • 适量
  • 干红辣椒2个
  • 麻椒1撮
  • 大蒜2头
  • 豆瓣辣酱1大勺
  • 酱油少许
  • 少许
  • 少许

麻辣香锅的做法步骤

小窍门

1. 这个香锅素菜较多,肉类和蔬菜品种不限这些,可以随口味和季节调整,比如放大虾、鱿鱼、章鱼、鱼丸等做成海鲜麻辣香锅;也可以放肥牛片做成肥牛香锅,放鸡翅做成鸡翅香锅;而蔬菜也可以有很多种选择,如土豆、胡萝卜、玉米、海带、山药、腐竹、千页豆腐等;
2. 除了放麻椒、干红辣椒外,还可以买现成的麻辣香锅调料,就更加省事了,但如果家里有人吃不了太辣的,还是建议自己放家常小料炒一炒;
3. 放菜的顺序以先放不易熟的,后放易熟的,这样在口感上能保持一致。
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